昨年下半期、韓国では日本の漫画「深夜食堂」（写真）が大人気だった。日本の漫画についてのわれわれの関心を集めたコンテンツも竹の子のように生まれた。テレビチャンネルごとに芸能人の思い出と絡めた料理でもてなすトークショー形式の番組もそれぞれ激しい火花を散らしていた。「深夜食堂」という名前をそのまま取ったラジオ番組もスタートしたうえ、同漫画の形式をそのまま採用したテレビ広告も登場した。ついにはソウルに同名の看板を掲げた食堂までできた。

同名の日本ドラマ「深夜食堂」で、漫画の中に出てきた料理を再現したフードスタイリストの飯島奈美さん（４１）が提案する“思い出の卵サンド”で、「小腹も心も満たし」てみてはどうだろうか。

■材料（２人分）

サンドイッチ用食パン　６枚、卵　４個、マヨネーズ　大さじ１、バター　適量、塩　少々

■作り方

１、卵をゆでた後、冷水にさらして十分冷ます。

２、殻をむいて黄身と白身に分けたあと、黄身はざっくりとつぶし白身は細かく刻む。

３、マヨネーズと塩を加えて、２の黄身と白身を混ぜ合わせる。

４、食パンの耳の部分を切り取り、バターを塗ったあとに食パンに３の卵を塗り広げる。

５、４を２つ重ね、軽く上から手で押さえてなじませてから半分に切る。