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ミシュランシェフも惚れた、日本も魅了した韓国「スンデステーキ」の秘訣 コロナパンデミックから出前の日常化、韓食のグローバル人気まで。最近１０年間で韓国Ｆ＆Ｂ業界を取り囲む環境はどの分野よりも目まぐるしく変化した。そのため白旗を揚げて離れた人が多い。だが、失敗を繰り返し 2024.04.30 10:49 0
ＮＹＴニューヨーク１００選レストランに韓国料理店７店…中国５店・日本４店より多い 米ニューヨークタイムズ（ＮＹＴ）が選定した「２０２４年ニューヨーク最高のレストラン１００選」に韓国料理店７店が選ばれた。日本料理店は４店、中国料理店は５店だった。ＮＹＴは１日、ニューヨーク地域の最高 2024.04.08 16:25 0
映画『パラサイト』効果…袋麺チャパゲティ海外売上高２倍以上に急増 農心（ノンシム）のインスタント袋麺のジャージャー麺「チャパゲティ」が第２の全盛期を享受している。先月、映画『パラサイト　半地下の家族』がアカデミー賞４冠王となり、海外での売上が新記録を打ち出している 2020.03.18 16:21 0
韓食を紹介している日本人ユーチューバー「最高なのはやっぱり…」 普通以上の韓国人よりも出前料理やコンビニ新商品に精通している「韓食紹介」の日本人クリエーターのとぎもちさん。彼女が最高だと言って選んだ韓食は、たった１秒の悩みもなく「チキン」だった。実際、とぎもちさ 2019.04.22 13:50 0
贈り物にはこれ！変化を遂げる韓国のプレミアム伝統焼酎（３） ◆ソルソン酒プレミアム最近、文在寅（ムン・ジェイン）大統領のソル（旧正月）の贈り物に選ばれて話題になったソルソン酒の蒸留酒バージョンで、ソンビの村「介坪（ケピョン）マウル」を象徴する松がパッケージに 2019.02.06 15:15 0
贈り物にはこれ！変化を遂げる韓国のプレミアム伝統焼酎（２） ◆ミル５４ミルは度数が２２度、４０度、５４度など合計３種類そろっている。そのうち４０度は昨年のウリ酒品評会で大統領賞を受賞して話題になった。５４度は度数が高いが味が深く強烈だ。陶磁器作家のチョン・ホ 2019.02.06 15:14 0
贈り物にはこれ！変化を遂げる韓国のプレミアム伝統焼酎（１） 韓国プレミアム蒸留式焼酎市場が変化を遂げている。年平均２０％以上の成長で、２０１８年には売り上げ規模が３００億ウォン（約２９億５０００万円）台を超えたと推定されている。これには様変わりした韓国の飲酒 2019.02.06 15:14 0
韓国キムチと中国キムチは根本的に違う キムチの語源は、朝鮮時代の漢字学習書『訓蒙字会』（１５２７）で漬け野菜を意味する中国の漢字「●（＝くさかんむりに沮）」を「ディムチェ」と記録したのが最初だ。キムチの過去の発音が「ディムチェ」であるこ 2019.02.06 08:12 0
外国人好奇心１位の異色の韓国料理は「サンナクチ」 韓国観光公社が最近海外ＳＮＳ（ソーシャル・ネットワーキング・サービス）の会員を対象に行った「最も食べてみたい異色の韓国料理」アンケートの結果を発表した。合計９４４人が参加した今回の調査で挙げられた食 2019.01.04 14:31 0
韓国人の伝統食品、キムチの華やかな変身 キムチを漬ける「キムジャン」シーズンの新風俗もキムチの変身は無罪としたのか。韓国人の伝統食品キムチが最近、華やかな変身を試みている。これまでキムチを単なる「おかず用」として漬けていたとすると、高まっ 2018.11.21 14:10 0

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