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【レシピ】韓国・春川の郷土料理「タッカルビ」の大変身-冷菜編(1)
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【レシピ】韓国・春川の郷土料理「タッカルビ」の大変身-冷菜編(1)
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版
2012.09.25 14:07
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タッカルビ冷菜。
「2012 春川(チュンチョン)タッカルビ・マッグクス祭り」のイベントの一つとして、8月24日に開かれた料理大会では、鶏肉と野菜の甘辛く炒めたタッカルビを応用した料理が多くの人々の前で披露された。春川の郷土料理であるタッカルビを現代的な感覚で再解釈した品々だ。
本日から3回シリーズで同大会で入賞したタッカルビ料理を紹介する。