韓国の企業が食品を作る際に使う国産原料の比率が３０％台初めにとどまったことがわかった。外国産原料の価格が韓国産より安いためだ。

農林畜産食品部が２３日に発表した「食品産業原料消費実態調査」によると、韓国の食品メーカーで２０１４年に使われた農畜水産物原料は１５６５万トンだ。このうち国産原料は４８９万トンで３１．３％を占めた。２０１３年の３１．２％より国産原料の比率が０．１ポイント高まった。２０１４年に使われた輸入原料は１０７６万トンで全体の６８．７％だった。

品目別ではタピオカ、砂糖、コーヒー、ココアなどは食品製造過程で１００％輸入原料が使われたことが明らかになった。ごま油とスケトウダラ、トウモロコシ、小麦なども輸入原料の比率が９０％を超えた。調査対象企業に「なぜ輸入農畜水産物を原料に使うのか」を尋ねたところ、７５．９％（以下複数回答）が「原料の価格競争力」のためと答えた。「韓国産は大量納品を受けにくい」が１９．２％、「韓国で生産されていない原料なので」が１８．７％と続いた。

反対に国産比率１００％の食品原料はハクサイ、高麗人参、スイカ、マクワウリ、リンゴ、ノリ、玉子などだった。ナシ、練乳、タマネギ、ブドウ、ダイコン、ショウガも国産比率が９０％を超えた。

今回の調査は従業員が５人以上の食品メーカー３５００社を対象に実施された。農林畜産食品部は食品メーカー原料使用実態と原料調達ルートなどを把握し政策策定の資料として活用するため２００８年からこの調査を行っている。