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【レシピ】プルコギサラダ

2008.02.25 15:47
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カロリー 220キロカロリー

調理時間 30分

難易度 下

材料費 1万ウォン以下

材料

牛肉(プルコギ用) 200グラム、きのこ(ひらたけなど混ぜて)300グラム、ローズマリー1本、オリーブ油大さじ3杯、塩・こしょう少々、野菜(サニーレタス、わさびの葉、チコリ、玉ねぎなど混ぜて)100グラム、焼き肉のタレ(濃い口しょう油大さじ1杯、砂糖大さじ1/2杯、梨の汁・小さく切って潰したにんにく・ゴマ油・ハチミツ小さじ各2杯、細かく刻んだネギ大さじ1杯、こしょう少々)、からししょう油(濃い口しょう油大さじ2杯、薄口からし1大さじ、酢大さじ3杯、砂糖大さじ1.5杯、こしょう少々、ゴマ油1/2杯)

調理法

1.牛肉(プルコギ用)を準備し、ひと口大のサイズに切って味付けをする。味付けした牛肉をフライパンに1枚ずつ敷いて焼き、最後にハチミツであえる。

2.サニーレタス、わさびの葉、チコリ、玉ねぎなどの野菜は食べやすい大きさに切り、水洗いした後、水気を切る。

3.きのこはヘタを取り、水洗いして水気を切る。フライパンにオリーブ油を敷き、ローズマリーを入れて炒め、香りを出す。その後、きのこを入れて炒め、塩とこしょうで味付けをする。

4.ボールにからししょう油の材料を入れ、よくかき混ぜる。からしがうまく溶けなければ、一度ふるいにかける。

5.器に炒めたきのこ、プルコギ、野菜の順に盛り付け、ソースをかければ出来上がり。

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