高麗人参が鳥インフルエンザ（ＡＩ）の予防に効果がある、という研究結果が出てきた。 忠南（チュンナム）大の徐相熙（ソ・サンヒ）教授（獣医科学）が実験マウスを対象に観察した結果だ。

高麗人参抽出物を３０日間投与した集団とそうでない集団に分けてＨ５Ｎ１鳥インフルエンザワクチン菌株を感染させた後、２週間観察した結果、高麗人参を投与しなかった集団はすべて死んだのに対し、高麗人参を投与した集団は６０％が生き残った。

徐教授は、高麗人参が免疫力を高め、肺でウイルスが増加するのを抑制した、と主張した。 また高麗人参が免疫系を活性化させ、ウイルスを抑制するインターフェロン・アルファ、ガンマなどの物質を分泌させ、鳥インフルエンザを予防すると考えられる、と付け加えた。

徐教授はこうした内容を１９日に全羅北道茂朱（チョンラブクド・ムジュ）で開かれる「２００７食品栄養科学会学術大会」で発表する予定という。