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服部栄養専門学校の関口氏「多種多様なキムチの味に驚き」
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服部栄養専門学校の関口氏「多種多様なキムチの味に驚き」
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版
2018.05.10 10:45
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服部栄養専門学校の実演で披露されたさしみのメニュー。
「日本では料理をする時に科学的見地からアプローチすることに関心が高く、実際、最も多くの努力を注いでいます」
3日午後、ソウル三成洞(サムソンドン)COEX1階展示場で開かれた「C-Festival 2018」の中で、服部栄養専門学校ブースで同校の専任教授である関口智幸氏(53)が日本料理のトレンドについて説明した言葉だ。