【グルメ】韓国戦争が生んだ料理、プデチゲ（２）ウンソン屋
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2014.12.18 16:45
◆代表メニュー：サゴルブデチゲ（９０００ウォン、約９６７円）、ヒレステーキ（１５０グラム／２万５０００ウォン）、焼肉盛り合わせ（中／４万２０００ウォン）
◆特徴：ミンチ肉を使っている通常のプデチゲ店とは違い、こちらは２＋等級の韓牛肩肉を切って入れる。出し汁はサゴル（牛の足の骨で煮出したスープ）を使い、ソーセージやハムも最良の物を使用するためにそれぞれ米国とデンマークから直取引で取り寄せている。３５年間変わらずこの店を守っている７０代の老夫婦の真心も、最上級の食材と同じくらい大切な隠し味だ。
◆住所：ソウル市龍山区漢江路（ヨンサング・ハンガンノ）８４ギル１１－１６〔南営洞（ナミョンドン）４０－４〕／電話番号：０２－７９７－２８５５／座席数：５６席／営業時間：午前１１時３０分～午後１時３０分、午後４時３０分～１０時。土曜日は午後４時３０分～１０時（定休日：毎週日曜日）／駐車：近隣の有料駐車場（焼肉盛り合わせを注文した客には現金３０００ウォン支給）
【グルメ】韓国戦争が生んだ料理、プデチゲ（１）テウ食堂
最新記事
포토뷰어
【グルメ】韓国戦争が生んだ料理、プデチゲ（２）ウンソン屋
2014.12.18 16:45
ウンソン屋プデチゲには大きく切った韓牛の肩肉が入っている。イ・ギョンジャ社長は、スパイシーな味を好む客のために辛味が強い青陽（チョンニャン）唐辛子も一緒に入れる。１、ウンソン屋の外観／２、８４年の移転以来、ずっと今の場所で商売をしている。３、（左側から）プデチゲに入る２＋韓牛、デンマーク産ハム、食堂の中央に韓牛取引確認書を置く筒の入れ物、追加用ラーメンではない一般のラーメン。