本来チュオタンは男性の精力に良い食べ物という評価が絶対的だ。ところで３０代以降、急激に骨密度が弱くなる女性に、骨ごと食べられるチュオタンは、心強い骨の老化防止食品であると同時に、美容にも良い食べ物だ。産卵を終えた後、冬が来る前まで栄養を備蓄する夏から秋までが旬のどじょうには、カルシウムとタンパク質を含めビタミンＡ・Ｂ・Ｄと各種無機質が豊富だ。内臓が入っていても顔をしかめないで。ビタミンＡとＤが卵と卵巣にもっと多いからだ。

◇ ヨンクムオクのチュオタン

１９３２年にオープンしたヨンクムオクには南道（ナムド）の定石どおりに料理した南道式のものだけではなく、やや辛めのソウル式のメニューがある。会社員が多いムギョ洞店は丸ごと切って入れたどじょうと、きのこ、豆腐、野菜、油揚けが入ったソウル式を提供する。希望すれば女性にはどじょうをすりおろして料理してくれる。

＜価格＞

ソウル式チュオタン　９千ウォン（約６９０円）

＜位置＞

景福宮駅２番出口から２００メートル直進し、ドイツメガネマートの隣

＜オープン＞

午前１１時～午後１０時

＜問い合わせ＞０２－７７７－４７４９


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