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米国は肥満退治、フランスは味覚形成に焦点
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米国は肥満退治、フランスは味覚形成に焦点
2009.06.23 10:12
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先進国は韓国よりも肥満率が高い。このため早くから食生活教育に目を向けている。共働き夫婦の増加など社会的要因のため家庭での食生活教育が難しくなり、学校がその役割を担うところが多い。民間部門の参加も活発だ。食生活教育は栄養教育だけでなく、味覚の訓練、国産食品の重要性の認識、食事マナーを含む。
日本では食生活教育を「食育」という。05年には食育基本法を制定した。内閣府を中心に地方自治体までが食生活教育に熱心だ。食生活教育で栄養教育はもちろん、故郷の食べ物を楽しむ運動を繰り広げている。