簡単、模様もかわいいおむすびは、子供たちのおやつにもってこいだ。子供たちも食べやすい小魚を炒めたものにアルファルファを混ぜ、薬味で仕上げればおいしいだけでなく、栄養も豊富だ。香ばしいごま油がアルファルファの生臭みを飛ばし、子供たちも食べやすくなる。

＜材料＞

アルファルファ、レッドキャベツスプラウト、かいわれ大根、ブロッコリースプラウト５０グラム、ちりめんじゃこ３０グラム、ご飯３膳、黄色いパプリカ１／４個、赤いパプリカ１／４個、オレンジ色のパプリカ１／４個、

ごま油少々、塩少々、こしょう少々、グレープシードオイル大さじ１、

ごま油大さじ１、蜂蜜大さじ１、ニンニクのみじん切り小さじ１、

コチュジャンソース（コチュジャン大さじ１、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、ねぎのみじん切り大さじ１、ごま小さじ１、こしょう少々）

＜作り方＞

１．パプリカは小さなさいころ模様に切る。アルファルファはきれいに洗って水気をとる。

２．ご飯にパプリカを切ったものを混ぜ、三角のおむすびを作る。

３．分量の材料でコチュジャンソースを作る。

４．グレープシードオイルを敷いたフライパンにちりめんじゃことごまあぶら、蜂蜜、ニンニクのみじん切りを入れて炒め、その後、コチュジャンソースを入れて炒め、冷ます。

５．ちりめんじゃこが冷めたらアルファルファを入れて混ぜる。

６．フライパンにごま油を敷いて熱くなったら作っておいた三角おむすびをおき、塩、こしょうをふって両面がほんのり焦げるまで焼く。

７．おむすびがこんがり焼けたらお皿に盛ってアルファルファとちりめんじゃこのを載せて一緒に出す。