中国のあるカフェが豚ホルモンを結合させたラテドリンクを販売して大きな話題を集めている。



香港メディア「サウス・チャイナ・モーニング・ポスト」や中国メディア「封面新聞」によると、四川省江油市に位置するあるカフェは最近いわゆる「豚ホルモンラテ」を発売した。

このラテは煮込んだ豚モツスープとコーヒーを混ぜ、料理したホルモンの串がカップの上に盛り付けられている。一杯の価格は３２元（約６５０円）だ。

このドリンクは特別に好みによりホルモンの風味を調整することができる。

カフェのオーナー張宇馳氏は「江油市では紅焼（ホンシャオ：醤油、砂糖、香辛料で煮込んだもの）ホルモン料理が非常に人気だ。都市の代表的な食を知らせるためにコーヒーと結合させた」と説明した。

張氏は市内の有名レストランで料理されたホルモンを購入し、ホルモンの肉汁を抽出した後、コーヒーに掛け合わせる試飲を何度も繰り返した末、１杯あたり６グラムの肉汁だけを添加していると明らかにした。張氏は「ホルモン特有のコクを生かしつつ、コーヒーの風味を壊さないように調整した」とし「しょっぱいながらも甘みもあり、『塩味チーズ』に似ている」と伝えた。

このホルモンラテは６月初めにＳＮＳを通じて口コミが広がって急速に人気を獲得、発売後の売上が従来の４倍以上になった。

張氏の説明によると、現在カフェに訪れる客の約８０％がこのホルモンラテを体験するために訪問しているという。