ニューヨーク・タイムズにホットクのレシピ…「Hotteok」流行させた韓国系シェフ
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2024.03.26 17:57
10年前、韓国系米国人シェフのジュディ・ジューが料理専門放送局を訪ねて「韓国料理を紹介したい」と話した時、反応は鈍かった。韓国と縁のない米国人が訪ねる韓国料理店もあまりなかった時代。ジュディは韓国料理の力を信じて放送局を説得し、「簡単に作る韓国料理」の放送にこぎつけた。同じタイトルで本も出した。彼女を韓国料理の世界化第1世代と呼ぶ理由だ。そんな彼女が先月ニューヨーク・タイムズに紹介したレシピはホットクだ。
同紙のクッキングセクションは同メディアの有料コンテンツの中でも独歩的だ。このセクションでホットク(Hotteok)のレシピは評点5点満点中の4点を記録し読者の熱い反応を集めた。英米圏でもすでに知られるビビンバ、キムチ、ラーメンを超え、新しい韓国料理を待っていた米国人の好奇心を正確に狙ったのだ。彼女と電子メールで会った。