１９６４年の東京オリンピックを機に寿司を自国文化の代表ランナーとして前面に出した日本の例を見てみよう。わずか５０年もしない内に、生ものを食べる野蛮な国という汚名を、生ものを食べる最高の「先進文化国」に転換させた「文化神話」の先例を作り出した。そして数百円から数十万円以上の垂直的に多様な価値の食文化を育成している。それに比べて私たちは、ひたすら庶民的な食べものだけを自分たちのものであるかのように見なす不均衡な論理に慣らされてきた。このように庶民的な食文化だけに偏向しているのは、経済的論理とも合致しないものだ。韓国の食市場の相当数が価格競争によって低賃金と低価格の食材料、低価格の要素でその中身を満たすほかはない。このような低価格型の文化融合だけでは１つの国の文化的隆盛と内需経済の活性化を夢見ることはできないだろう。もちろん庶民的なものが悪いという指摘ではない。それはそれなりの価値があるが、庶民的であることを伝家の宝刀のように振り回すべきではないという意味だ。結論的に日本は垂直的に多様な価値の食文化を開発・育成する一方、韓国は価格中心の庶民的・水平的価値に固執している。これがまさに両国の文化水準の差を作り出し、韓国の内需経済の発展に足かせをはめる結果を招いている。

伝統文化という時代と環境によって革新され、その革新を通じて「新しい伝統」として新たに乗り出さなければならない。それでこそ１つの国の文化に栄養を与えて成熟させる核心的な役割を主導することになる。ところで私たちは伝統を単に昔のことだと理解したあげく、現代的に再解釈された伝統的な文化商品を決して「伝統」とは認めていない。恐らくこれは韓国の伝統文化を断絶・抹殺した日帝の策略的陰謀が招いた民族精神の消滅によってできたみじめな結果だと思う。このような副作用を正常化するためには、朝鮮時代の「先公後私」の高尚清廉な精神を見習って目覚めているエリートたちの精神革命と国民的自覚が必要だ。

先人たちから譲られた文化と文明の独自性は、国内市場を多様な価値の創造的な商品で満たせる無限の資産であることを私たちの誰もが自覚しなければならない。ただしこれを活用して国内市場を創り出して成長・発展させるためには、政府の精神的・法的な規制を除去する努力が先行しなければならず、公共投資・実践力が後に続かなければならない。そしてこれを実践に移す能力のある若い世代を訓練・養成しなければならないだろう。もちろんこれは長い歳月が必要で、国民的な理解と忍耐が前提にならなければならない。しかしこの道が究極的には３０億人の世界の中産層が楽しめる「文化隆盛の根拠地」を作り、民族統一はもちろん文化的協力を通じて世界平和に寄与する道になるだろう。２０５０年の大韓民国、この道に導く私たちの指導者を作ってみよう。

趙太権（チョ・テグォン）広州窯（クァンジュヨ）グループ会長


【時論】今の韓国料理では文化大国を夢見ることはできない（１）