色で勝負する「カラーマーケティング」が食品業界で脚光を浴びている。よく熟した真っ赤なリンゴを見るだけで唾液が出てくるように色と食べ物は関連性が深い。このため食品企業はカラーマーケティングに積極的だ。

オトゥギ社は製品の包装だけでなくテレビ広告でも黄色を強調している。現在放送されているオトゥギ社「ジンラーメン」のＣＭでは、男性主人公が黄色いスクーター、黄色いスカート、黄色い風船を追っていき、黄色い「ジンラーメン」広告看板の前で舌なめずりする。「黄色＝オトゥギ社」のシナジー効果を狙ったものだ。

プルムウォン社は緑色をブランド色としている。緑から連想する自然・有機栽培・環境とプルムウォンのイメージを連結するためだ。最近登場した新製品も緑色のパッケージを使用した。

ハイトのプレミアムビール「ＭＡＸ」も色を差別化のポイントにしている。ラベルもビールではめずらしく金色と白を使い、芸能人が出演したテレビ広告でも「色で分かるビール」という点を強調している。ほとんどのビールがコーンスターチの添加で薄い茶色をしているのとは違い、「ＭＡＸ」は麦・ホップ・水だけを使用し、ビール固有の金色を帯びているという製品の特徴を広報している。

対照的に青は食品企業ではほとんど使われない。集中力を高める効果、心を落ち着かせる効果があるが、食べ物に使われる場合はおいしそうに見えないからだ。

製品パッケージデザイン会社デザインティーのキム・ハス代表は「食品企業は食欲を誘う赤・黄色・オレンジを活用したカラーマーケティングを好むほうだ」と話した。


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