有機ごま油から基準値を超える発がん性物質が検出された。食品医薬品安全庁は21日、「ヘピョ有機農ごま油」から基準値を超えるベンゾピレンが検出され緊急回収措置を取ったと明らかにした。ベンゾピレンは油を高温で加工する時に自然に発生する物質。国際がん研究機関(IARC)で発がん性が立証された1等級の発がん性物質だ。
ごま油を高温で熱するとベンゾピレンが発生する。オリーブオイルやサラダオイルなどからもベンゾピレンは発生する。食品医薬品安全庁によると、「ヘピョ有機農ごま油」からは基準値を超える1キログラム当たり2.5マイクログラム(基準値は2.0マイクログラム)のベンゾピレンが検出された。