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「日本酒で韓国と日本文化つなぎたい」(2)
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「日本酒で韓国と日本文化つなぎたい」(2)
2008.10.22 12:14
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お酒の味も味だが、お酒の楽しみ方にも関心をもつようになった。
「目で色具合を見て耳でお酒にまつわる話を聞くのです。鼻で香りを感じることも重要ですね。米を醸しますが、果物の香りもするし、花の香りも漂うんですよ。口に持っていって舌の上に広げて吟味するんです。のどを通った後は、全身に伝わるお酒の温もりを肌で感じます。まさに五感で楽しむのです」。