「韓国料理が辛くて新鮮なビール飲まなければならないという論理は詭弁ではないですか。それでは、ビールを飲むたびに辛い料理を食べなければなりませんか。すべてのビールが安くて大衆的である必要はないです。記事を書く当時、韓国にはカスとハイトが寡占でした。今でもそうです。当時、記事の焦点は韓国の多様な料理のように韓国にも多様なビールが必要だという意味でした」

ゴードン・ラムゼイさんが「韓国料理には虚勢のないビールがよく似合う」と話した部分に対しても残念な気持ちを表した。「１本当たり数千ウォンの高いビールが虚勢なら、ゴードン・ラムゼイさんのファインダイニングこそ虚勢ではないですか。そこは夕方一食に２５万ウォンです。ロンドンで暮らしたが私は一度も行ったことがないです」。

ダニエル・チューダーさんは２００２年、ワールドカップ（Ｗ杯）を見に韓国にきた後、未来アセット、エコノミスト誌特派員、手作りビール創業など多様な職業を経て今まで韓国で９年間暮らした。自ら「タットリタン（鶏炒めもの）が最も好きな庶民」と明らかにした。一方、「韓国を初めて訪問したゴードン・ラムゼイさんは韓国の食文化についてはよく分からないのではないだろうか」とし、「食べ物だけでなく、マッコリ伝統酒など韓国には本当に様々な酒が多いが、ゴードン・ラムゼイさんがそのような酒も飲んでみれば良かったものを」と話した。

ダニエル・チューダーは韓国人同業者２人と共に「ザ・ブース（Ｔｈｅ　Ｂｏｏｔｈ）」という手作りビールのスタートアップを２０１３年にローンチした。記者から突然ビール会社を創業した理由は「北朝鮮の大同江ビールよりさらにおいしいビールを作って見たい欲」と答えた。ザ・ブースは３回にわたるファンディングを通じて１００億ウォンの投資を受けるなど手作りビールブランドのうちシェア１位を守っている。また、今年の売り上げは流通部門だけで１００億ウォンを見込んでいる。ザ・ブース共同創業者ヤン・ソンフ代表は「ザ・にブース以降、手作りビールのブームが起きて現在３０～４０店に達する」として「毎年市場が２倍程度大きくなっている」と話した。

ザ・ブースをはじめとする手作りビールブランドは「ザ・ビアウィーク・ソウル」というビールフェスティバルを通じて手作りビールの大衆化に乗り出している。特に、ザ・ブースは「ボノボノ」「バレル」「７２秒」などブランドとのコラボレーションでクラフトビア文化を作っている。

だが、高いのは事実だ。カスが大型マートで６本入りのパックに８１４０ウォン（１本当たり約１３５７ウォン）だが、ザ・ブースの「テガンペールエール」「国民ＩＰＡ」などは１本に４９００～５３００ウォンで３倍程度高い。


韓国産ビール論争第２ラウンド…ゴードン・ラムゼイさんに反撃（１）