柳仁村長官「韓国料理のマニュアルＤＢ作成し世界に供給」
政府が韓国料理のグローバル化に向けてマニュアルのデータベース化を進める。
日本を訪問した柳仁村（ユ・インチョン）文化体育観光部長官は６日、東京で行われた韓国特派員団との懇談会で「世界に韓国料理を知らせ、定着させるために、政府が韓国料理のマニュアルをデジタル化する作業を進めている」と述べた。
柳長官は「西洋の人が韓国料理を楽しめるよう、食膳と食器、料理の盛り方などのマニュアルをいろいろと研究している」とし「年内に韓国料理のグローバル化に向けた輪郭が発表されるだろう」と明らかにした。また「マニュアルをデータベース化し、各国で韓国料理のグローバル化に向けた博覧会を開催する」と述べた。
柳長官は「昨年、観光業界に関連した規制はすべて解除したが、料理分野はこれまで進んでいなかった」と語った。