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「プルコギ、サムギョプサルは健康バーベキュー」米で賛辞

2007.08.14 16:08
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米国の代表的な食べ物関連のチャンネルである“フードチャンネル”が韓国のカルビ、プルコギ(牛肉の薄切りの焼肉)、サムギョプサル(豚の三枚肉の焼肉)を最高の“健康バーベキュー”として紹介した。

フードチャンネルは13日夜10時30分(以下米東部時間)と14日午前3時30分の2度放送された「秘密の生(The Secret Life of)」の時間に“世界のバーベキュー”を扱い、韓国の3大バーベキューであるカルビとプルコギ、サムギョプサルにスポットを当てた。フードチャンネルは「韓国の伝統バーベキューが米国に初めて紹介されたのは1950年の韓国戦争がきっかけ」とし、1970年代以後、韓国からの移住者たちが増え、米国人に焼肉などが知られるようになったと伝えた。

韓国戦争資料画面と昔の文献紹介も添えたフードチャンネルは「韓国バーベキューの特徴は肉だけ食べるのではなく、サンチュやごまの葉など野菜と一緒に食べること」とし、肉と野菜のハーモニーで味も良く、健康にも良いと賛辞を送った。また、韓国バーベキューはパンチャン(おかず)という多様な“サイドディッシュ(Side Dish)”がサービスされるのも魅力だと伝えた。



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