韓国では海苔の価格が急騰している。

年初に１枚当たり１００ウォン（約１１円）を下回っていた海苔の小売価格は高騰にブレーキがかからず先週１３０ウォンを突破した。

２９日、韓国農水産食品流通公社の価格情報によると、板海苔（中品）１０枚の平均小売価格は２６日１３０４ウォンを記録した。

伝統市場価格は１１９３ウォン、流通業社価格は１５１３ウォンだ。板海苔１０枚平均小売価格は１年前（１０１２ウォン）と比較すると２９％上昇した。

１カ月前（１１６７ウォン）に比べても１２％上昇した。韓国海洋水産部が先月１８日、物価安定のために最大５０％割引（政府２０％含む）行使品目に板海苔を追加したが、小売価格は下落せずにむしろ上昇した。

卸売価格（中卸売の販売価格）も依然として高い。

２６日基準で板海苔の価格は１束（１００枚）当たり１万４４０ウォンで１年前（６６２８ウォン）と比較すると５８％上昇した。

板海苔の卸売価格は昨年末までだけでも７０００ウォン水準だったが今年に入って急激に上昇した。

海苔は供給が増えたが輸出がこれを上回る勢いで増えて供給が需要に追いついていない。

昨年の海苔輸出重量は３万５４４６トンで前年（３万４７０トン）に比べて１６％増加した。２０２０年（２万４９６０トン）と比較するとこの３年間で４２％増えた。

今年は３月までの輸出量が９４６１トンで昨年同期比２％増の水準だが、単価上昇により輸出金額は２億３１５５万ドル（約３６６億円）で２２％増加した。

韓流ブームで海苔に対する関心と人気が大きく高まっている。韓国ドラマ『ウ・ヨンウ弁護士は天才肌』で主人公ウ・ヨンウ弁護士は劇中でキムパプ（韓国海苔巻き）をよく食べるキャラクターとして登場する。昨年米国では冷凍キムパプが健康簡便食として大きな人気を博した。

韓国海洋水産開発院水産業観測センターによると、２０２４年産の生海苔（板海苔の原料）生産量は昨年１０月から今月第２週までのところ１億４３８６万束で、前年同期比６．１％増加した。だが、海苔の輸出が増えて国内の供給が減ったため生海苔と板海苔の価格が上昇した。

これによって調味のりはもちろん、キムパプ価格までドミノ式に上昇している。

市場シェア上位圏の広川（クァンチョン）海苔、成京（ソンギョン）食品、大川（テチョン）海苔など主な調味のり専門業者も今月に入って製品価格を１０～２０％引き上げた。

キムパプフランチャイズの「パルダキム先生」は９日からメニューの価格を１００～５００ウォン引き上げて代表メニューのパルンキムパプの価格が４３００ウォンから４５００ウォンに引き上げられた。これに先立ってキンパプ専門チェーンの「キムガネ」は昨年下半期に値上げを断行した。

海水部は今年７月から２７００ヘクタール（１ヘクタールは１万平方メートル）規模の養殖場を新規で開発して生産量を４％増やす計画だ。これはサッカー場（０．７１４ヘクタール）の広さの３８００倍に近い。

海水部は海苔生産に契約栽培制度を導入して供給不足時には早期に出荷する一方、過剰生産時には出荷時期と物量を調節して需給を管理する方案も検討している。