「誰も食べていない」…絶滅マンモス培養肉ミートボールの秘密
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2023.03.30 15:34
約4000年前に絶滅した大型哺乳動物マンモスのDNA情報を使って作られた培養肉ミートボールが28日(現地時間)、オランダで公開された。
AP・ロイター・CNNなどによると、この日、培養肉を開発するオーストラリアのスタートアップ「VOW」の創業者ティム・ノークスミス氏はオランダ・アムステルダムの科学展示館で「マンモス・ミートボール」を公開した。
培養肉は一般の肉類とは違って細胞を培養して得られる肉類で、動物を殺す必要がなく、肉を得るまでの一般的な家畜飼育より炭素発生量が少なく、西欧の一部では「未来の肉」として脚光を浴びている。