キムチカクテルにキムチサンド…欧州では防弾少年団と同じくらい「ホット」な存在
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2018.12.07 09:41
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英国ロンドンのレストラン「Jinjuu」に登場したキムチカクテル。キムチのヤンニョムで深紅の色とキムチの味を加えた。(写真=世界キムチ研究所)
キムチカクテル、キムチサンドイッチ、キムチブランチ…。最近、欧州のレストランで出されているキムチのメニューだ。
6日、世界キムチ研究所によると、欧州で食されている現地化されたキムチのメニューは50種類余りに達する。研究所が英国ロンドン、ドイツ・ベルリン、スペイン・マドリード、イタリア・ローマ、フランス・パリなど欧州主要都市5カ所のレストラン94軒を調査した結果だ。キムチを料理しないで単品で提供している場合を除くと、キムチチャーハンのように韓国料理の形態で販売するキムチ料理が全体の81.5%(207件)を占めた。残りの18.5%(47件)は現地料理と融合したキムチのメニューだ。