三養（サムヤン）食品のインスタント麺「プルタッポックンミョン」（激辛炒め麺）は昨年、インドネシアで期待以上の実績を出した。イスラム教飲食品規定ハラル（Ｈａｌａｌ）認証を受け、輸出の道が開かれた後、販売量が爆発的に増えた。昨年１１月だけでインドネシアで６８０万ドル（約７億７０００万円）分が売れた。これは２０１５年全体のインドネシアのインスタント麺輸入額（３５０万ドル）より多い。

伝統食品製造会社チャムゴウルは２０１４年からコーシャ（Ｋｏｓｈｅｒ）認証を受けたゴマ油とエゴマ油を米国、豪州、英国などに輸出している。このため２０１３年に３０万ドルだった輸出額は２０１５年には７０万ドルに急増した。

韓国食品業界が新しい輸出の突破口としてハラル市場とコーシャ市場に注目している。ハラルはイスラム教、コーシャはユダヤ教の律法に基づく飲食品規定を意味する。参入障壁は高いが、認証を受ければ輸出を増やしやすく、挑戦する価値が十分にあるという評価だ。

◆「ハラルプルタッポックンミョン」がヒット

韓国農水産食品流通公社（ａＴ）によると、２０１３年に１兆２９２０億ドル規模だったハラル食品市場は２０１９年には２兆５３７０億ドルに拡大する見込みだ。グローバル食品市場でハラル食品が占める割合はこの期間１７．７％から２１．２％に増えると予想される。

一部の韓国企業は官民協力を通じてハラル市場の開拓に成功している。「プルタッポックンミョン」を東南アジアと中東でヒットさせた三養食品が代表的な例だ。２０１５年に３０７億ウォンにすぎなかった三養食品の輸出額は昨年９５０億ウォン（約９５億円）に増えた。

プルタッポックンミョンはインドネシアの若者層を中心に旋風的な人気を呼んでいる。インドネシアは約２億６０００万人（世界５位）の人口を持つ巨大市場。昨年インスタントラーメン１３２億個を消費し、世界全体の消費量の１３．５％を占めた。

その間、韓国企業はハラルなど高い非関税障壁のため市場進出に苦労してきた。インドネシアはイスラム教徒の人口が８０％以上で、ハラル食品が選まれる。プルタッポックンミョンは２０１４年１１月、韓国イスラム中央会からハラル認証を受けた。これはインドネシアラーメン市場に参入する決定的なきっかけとなった。ａＴジャカルタ支社と三養食品は２０１５年９月から現地大学祭と提携し、「Ｋ－Ｆｏｏｄ」イベントを開いて広報してきた。その結果、地方主要都市まで販売店を拡大することができた。

ハラルプルタッポックンミョンはアラブ首長国連邦（ＵＡＥ）でも人気だ。昨年、韓国の対ＵＡＥインスタント麺輸出額は前年比で６７％増加した。業界関係者は「ＵＡＥでもハラル認証が輸出拡大に大きく役立った」と話した。サウジアラビアやカタールなど他の中東国とも輸出を協議中だ。

◆「コーシャゴマ油」も輸出

ビングレは「バナナ味牛乳」でハラル市場進出に成功した。バナナ味牛乳は２０１５年にマレーシアで初めてハラル乳製品として認められ、輸出が始まった。ハラル認証を受けるために２０１４年からａＴと食品医薬品安全処、韓国イスラム中央会が官民合同で動いた。

輸出の道が開かれると、その後は急速に成長した。マレーシア政府は当初、昨年５万リットルを輸入クオータ（割当）として配分したが、爆発的な人気で供給量が不足すると、クオータを１５万リットルにまで増やした。バナナ味に続いてイチゴ味とメロン味の牛乳も準備中だ。

先月１８日には忠清南道舒川（ソチョン）農協が初めてマレーシアに「ハラル認証米」１３トンを輸出した。年末までマレーシアにハラル米２００トンを輸出する計画だ。

ユダヤ人消費者向けのコーシャゴマ油、コーシャエゴマ油も２０１４年から輸出されている。米国、英国、豪州などの先進国が主なコーシャ市場として注目されている。

農林畜産食品部は「コーシャ食品市場進出ガイド」を制作して配布し、「ハラル食品標準」を制定するなど、ハラル・コーシャ市場進出を積極的に支援している。