鶏肉を煮込んだ韓国料理のひとつ「参鶏湯（サムゲタン）」の米国輸出が順調な滑り出しを見せた。

２０日、韓国貿易協会によると、昨年米国に輸出した参鶏湯は２０２トンでその額は１２１万ドル規模だった。

韓国農林畜産食品部が米国農務省に参鶏湯の輸出許可を要請したのは２００４年４月のことだが、米国の検疫・衛生管理の高いハードルをなかなか越えることができないでいた。そうした中、１０年間に及ぶ交渉の末、昨年８月に韓国畜産物としては初めて米国輸出の道が開かれた。

昨年参鶏湯の全体輸出量は１７１８トンで前年より４．７％縮小し、輸出額は７５０万ドルで５．２％減少した。

参鶏湯の輸出は２０１１年２８８８トン・１４６６万ドルまで増加したあとは３年連続減少している。これは一時参鶏湯の全体輸出７０％を占めていた日本の参鶏湯人気が停滞したうえ、現地での生産が増えて輸入物量が減少したことに伴うものだと分析される。

日本への輸出は２０１１年２２７２トン・１２２４万ドルから２０１２年１９８４トン・１０４８万ドル、２０１３年１１６５トン・５２２万ドル、２０１４年８３７トン・３５６万ドルと３年連続で減少している。