ソウル市、蔘鶏湯は100%韓国産、鰍魚湯は75%中国産
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2011.08.05 16:53
蔘鶏湯(サムゲタン、鶏肉スープ)は韓国産、鰍魚湯(チュオタン、ドジョウスープ)は中国産。
夏の代表的なスタミナ食についてソウル市が原産地調査を実施した結果だ。 蔘鶏湯用に使われる鶏は外国ではほとんど飼育されず、国内のドジョウ生産量は需要を大きく下回るからだ。
ソウル市が蔘鶏湯を売る飲食店51店を調査したところ、すべての飲食店が国産鶏肉を使用していることが分かった。 副材料の高麗人参や栗もすべて国産だった。