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＜材料＞
豚肉 １００グラム、肉のたれ（ニンニクのみじん切り１かけ分、唐辛子粉大さじ２、ごま油・胡椒少しずつ）、有機農もやし３００グラム、青・紅唐辛子１本ずつ、ニラ４０グラム、塩水（水 １／２カップ、天然塩小さじ２）、こしょう少し、唐辛子粉 ２大さじ
＜作り方＞
１．豚肉はできるだけ薄く切って肉のたれをからめておく。
２．もやしは洗って広くて厚いフライパンの底に全体分量の１／３位を敷く。
３．もやしの上に味付けした肉の１／２分量を１枚１枚敷く。
４．４センチの長さに切ったニラとニンニクのみじん切り、千切りにした青・紅唐辛子の１／２分量を３の上にのせる。
５．４の上にまたもやし１／３を敷き、味付けした肉とニラ、ニンニクのみじん切り、千切にした青・紅唐辛子もまたのせる。
６．最後に残ったもやし１／３分量を均等に広げてのせる。
７．水に塩を混ぜて溶かした後、６の鍋の端から注ぐ。
８．一番上に唐辛子粉をまんべんなく振り掛ける。唐辛子粉の量は好みによって調節する。
９．ガラスのふたをした後、強火で煮る。
１０．湯気が出始めたら火を落とし、３分ほど煮る。
１１．火から下ろしてごま油とごま塩を少々入れ、もやしと豚肉、たれがすべて等しくまざるように軽くかきまわす。
