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＜材料＞
カボチャ２００グラム、豆１カップ、小豆１カップ、
もち米３カップ、栗・グリンピースそれぞれ１／２カップ、塩スプーン１
＜作り方＞
１．カボチャは大きな蒸し器で２０分間蒸し、中身をくりぬいて４等分する。
２．分量のもち米と雑穀を洗って３０分位ふやかした後、圧力炊飯器で炊く。このとき塩を一緒に入れておこわに塩味がつくようにする。
３．おこわを拳の大きさに握り、くりぬいたカボチャに盛る。
＜ポイント＞
スプーンでカボチャをつぶした後、おこわとまぜて食べると美味。おこわはうるち米が入っておらず、コシが強い。おこわには味付けされているのでご飯だけ食べてもおいしい。水キムチと一緒に食べればまたさっぱりした味に。
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