高級料理に目を向ける北朝鮮、金正日の好物フォンデュが人気
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2015.02.24 14:44
北朝鮮が高級料理に目を向け始めた。料理学校が人気だ。北朝鮮メディアは世界的な流れに歩調を合わせると説明する。北朝鮮の代表的な料理学校は中央料理学院。平壌(ピョンヤン)を含め、各道に分院があるほど全国的な料理人養成機関だ。
最近ここではスイス伝統料理のフォンデュ、パスタ、ステーキなど新富裕層が好む料理の作り方を教えている。地方の富裕層は平壌まで遠征ショッピングに来て、レストランでこうした料理を食べるという。新富裕層の好みが高級化していくようだ。