贈り物にはこれ!変化を遂げる韓国のプレミアム伝統焼酎(2)
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2019.02.06 15:14
◆ミル54
ミルは度数が22度、40度、54度など合計3種類そろっている。そのうち40度は昨年のウリ酒品評会で大統領賞を受賞して話題になった。54度は度数が高いが味が深く強烈だ。陶磁器作家のチョン・ホンジン氏が作った美しい陶磁器の容器に入っていて品格を備えている。容量500ミリリットル、価格13万ウォン。
1450年代『山家要録』に記録された韓国最初の焼酎製造法を利用して抽出された伝統蒸留酒で、霊山辛氏(ヨンサン・シンシ)一族が伝統的に醸造し、現在、酒泉(スルセム)のシン・インゴン代表が3代目を継いでいる。酒泉は京畿道龍仁(キョンギド・ヨンイン)で米と麹だけを使った昔ながらの伝統酒造製法を守っている醸造場だ。