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料理評論家クラーク氏「韓国レストランのメニューはみんな同じ」
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料理評論家クラーク氏「韓国レストランのメニューはみんな同じ」
2009.01.30 17:41
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米ニューヨークに住む料理評論家兼料理士のメリーサ・クラーク氏は「キムチソースポークチャップ」というフュージョン料理を開発し、定期的に寄稿しているニューヨークタイムズに紹介するほど韓国料理の価値を認めている。 クラーク氏は焼き肉とキムチを強調せず、いろいろな韓国料理文化を外国に知らせることが韓国食のグローバル化の近道だと忠告した。