【グルメ】世界に誇る韓国のホテルグルメ…（３）インペリアルパレスホテル「韓方スッポンスープ」
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2012.12.27 17:28
インペリアルパレスホテルの「韓方スッポンスープ」
スープだけでも１６時間以上煮込んでいるというスッポン料理。内臓を取り除いたスッポンと烏骨鶏（うこつけい）、生きている鯉を４時間以上煮込んだあと、オウシ、甘草、朝鮮人参、ナツメ、栗などを入れてさらに１２時間煮込んでスープを作る。柿の葉おにぎりをこのスープの中に入れて再び１０～１５分ほど煮込んでからいただく。
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2012.12.27 17:28
インペリアルパレスホテルの「韓方スッポンスープ」。