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韓国料理を世界に広めよう 世界は‘料理戦争’中(2)
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韓国料理を世界に広めよう 世界は‘料理戦争’中(2)
2009.01.28 15:35
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世界では‘料理戦争’が繰り広げられている。 総指揮部は各国の政府だ。 日本政府は1981年、農林水産省傘下の外食産業室に外食産業総合調査研究センターを設置し、グローバル化を体系的に支援してきた。 2010年までに日本料理人口を12億人に増やすのが目標だ。