韓国の文化と歴史が溶け合う“庶民の台所”在来市場(中)
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2011.11.11 16:32
4、丹陽(タニャン)の伝統市場1985年に始まった丹陽の伝統市場はニンニクで有名だ。丹陽ニンニクは6片入りのニンニクで、石灰質土壌で育つため貯蔵に優れ、最高の品質として認められている。この伝統市場では、ニンニク コチュジャン、ニンニク タッカンジョン(鶏肉のから揚げを甘辛いソースで絡めたもの)、ニンニク粒などのニンニク加工食品も作って販売している。また、ニンニクを入れたニンニク スンデ街も形成されている。これ以外にもキノコ類の漬物やツルニンジン漬物などの漬物類や小白山(ソベクサン)の山菜やチョウセンアザミなどあらゆるナムルが売られている。手作りのマツタケカルグクス(韓国風うどん)や麦ご飯、ソバ煎餠も有名な食べ物だ。土曜日の夕方ごとにニンニク商店街を中心にコメディー公演やストリートミュージシャンによる公演、デフォルメ似顔絵など多彩な行事が行われている。