短期間で飛躍的に成長した日本酒会社も、しっかりした流通ルートを備えているワイン会社に頼っている。

日本酒輸入会社の日本酒コリアは今年５月からデパート・レストランをターゲットにしたマーケティングを、ワイン会社のウリワインに委託した。同社のキム・チャンウチーム長は「デパートの場合、すでに常駐中のワイン会社の社員を通して日本酒の販売を誘導できる」とし「ワインが売れている高級レストランにも日本酒を供給できる」と期待した。

ウリワインのビョン・ギホ社長は「我々としては最近増加している居酒屋にワインを提供できることから、互いにウィンウィンとなる」と話した。ワインと日本酒の緊密な関係は、かつて日本でも見られた。バブル経済が続いた８０年代末、日本ではワインが大人気を博したが、日本酒には背を向けた。

そうすると当時日本の地酒メーカー一部は職員をフランスに送り、ワイン醸造の技術を習得させることもあった。９０年代初め、日本に戻ってきた「ワイン留学派」は日本酒を変えはじめた。それらは日本酒をフランスのワインと同じく、原料・精米率などによって区分する方法を作り、長期熟成型の酒も試みた。

新羅（シンラ）ホテルの和食店に勤めるパク・ギョンジェ料理長は「濃かった酒の味がホワイトワインのようにドライかつソフトになりはじめたのも、ちょうこそのごろからだ」とし「ワインを通して日本酒が復活できた」と話した。


ワインと日本酒、おいしい「ウィンウィン」マーケティング（１）



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