２６人の受講生のうち日本人は１６人。１時間かけて自分で作ったビビンパを味わう時、一部の受講生はコチュジャンをたっぷりと入れ、「超おいしい」と語った。

ヤマモト・アヤカさん（１９）は「今日習った実力を発揮して、家ではもちろん友人ともビビンパを楽しみたい」と語った。この日６時間行われた料理実習には、ビビンパのほか、イカの炒めもの、バラ肉スライス焼き、チヂミ、ワカメスープなど、さまざまな料理が紹介された。

◇香港ＶＩＰ３００人が「マッコリ夕食会」

香港総領事館は６日晩、香港シャングリラホテルで香港の政界・財界人およそ３００人を招待して韓食夕食会を開いた。

この日の行事には董建華・全国政治交渉会議副主席（元行政相）と唐英年・香港政務司長（首相格）、‘カジノ財閥’何鴻桑氏の娘の何超瓊信徳グループ社長ら香港のＶＩＰが出席した。

石東演（ソク・ドンヨン）総領事は「香港の一流ホテルの厨房を外国の料理人に任せることは多くない」と述べた。

夕食会のメニューは松の実の粥、朝鮮人参サラダ、カルビ、チヂミ、ビビンパ、キムチ、果物、モチ、韓菓・シッケ（発酵飲料）などで構成された。行事酒は０７年伝統酒品評会で大賞を受賞した「黄真伊酒」と蒸留式焼酎「ファヨ」が準備された。最近、国内で健康食として人気のマッコリ７種類も初めて紹介された。

石総領事は「韓食が人気を集めているが、香港の一流ホテルにはまだ韓国レストランが一つもない」とし「香港の観光名所になるほどの韓国レストランを有名一流ホテルに開設する作業を香港の有力大企業と協議中」と述べた。


ニューヨーク・東京・香港で「韓食」広報リレー（１）