４０年近く受け継がれてきた伝統調理法にこだわって作られる牛肉酢豚と、４７年のキャリアを誇る中華の大家の手作りの味に舌鼓を打てる酢豚の名店を紹介する。

「桃園」は３８年前にプラザホテルがオープンした当時からその歴史を共に歩んできた由緒正しいホテル中華料理店だ。今も先代コック長が守っていたやり方そのままの配合で酢豚ソースを作っている。

桃園（ザ・プラザホテル）

代表メニュー：酢豚（小５万１０００ウォン・約４９００円、大７万６０００ウォン・約７３００円）、北京ダック（１匹１０万ウォン・９６００円）／開店：１９７６年

特徴：ホテルのオープンとともに歩んできた４０年の歴史がある由緒正しい中華料理店。故・鄭周永（チョン・ジュヨン）現代会長など政・財界人の常連レストランとしても有名だ。食べやすい一口サイズにカットされた韓牛ヒレ肉を３回揚げ、サクッとした歯ごたえを活かしているのが特徴だ。パイナップルとシナモンで作ったソースからは深いフルーツ香が嗅覚を刺激する。

住所：ソウル中区小公路（チュング・ソゴンノ）１１９（中区太平路２街２３番地）　ザ・プラザ３階／電話番号：０２－３１０－７３００／座席数：１０６席（個室１４部屋）／営業時間：午前１１時３０分～午後２時３０分、午後６時～午後１０時（年中無休）／駐車：ホテル駐車場利用