世界のスターシェフたち、食材使って披露した“絵”の腕前
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2013.07.02 14:04
世界的なシェフたちが画家に変身した。アトリエはホテルのメイン厨房、真っ白なキャンパスを染めた画材はオイスターソースや醤油、トマトソース、チョコレートなどだ。日本・フランス・ドイツ・イタリア・インド・タイ・香港など7カ国から来た8人のスターシェフたちが共同作業で描いた。
スターシェフのアートプロジェクトは、JWマリオットホテルソウルの総厨房長アンドレアス・クランプル氏(41)が企画した。クランプル総厨房長は「なかなか1カ所に集まるのが難しいスターシェフ8人が共同作業した瞬間を永遠に残したかった」として「料理はやはり芸術だということを描くことで表現した」と話した。このホテルは先月30日まで1カ月間『カリナリーアート@JW』と題し、世界的なシェフを招待して料理を披露するイベントを行った。世界的なレストランガイド『ミシュランガイド』から二つ星を受けたレストランを直接経営するシェフをはじめホテルの首席厨房長級のシェフ8人が参加した。